🥘 Die 10 besten kanarischen Gerichte, die du auf Teneriffa probieren musst
🇮🇨 Kulinarik entdecken – So schmeckt Teneriffa
Die Küche der Kanarischen Inseln ist bodenständig, aromatisch und oft überraschend simpel. Frische Zutaten, alte Rezepte und ein Hauch von Latin Flair machen das Essen auf Teneriffa zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Hier findest du die 10 besten Gerichte, die du unbedingt probieren solltest:
🥔 1. Papas Arrugadas mit Mojo
Das Kultgericht der Kanaren!
Runzelkartoffeln, in Meerwasser gekocht, werden mit zwei typischen Saucen serviert:
- Mojo Rojo (rot, würzig mit Paprika)
- Mojo Verde (grün, mit Koriander oder Petersilie)
👉 Besonders lecker in Guachinches oder traditionellen Restaurants.
🧄 2. Mojo Canario
Diese Saucen sind mehr als nur eine Beilage – sie sind fester Bestandteil jeder Mahlzeit.
Ob zum Fleisch, Fisch oder Brot – Mojo darf nie fehlen.
🫙 Rezept-Tipp: Selber machen mit Knoblauch, Öl, Essig, Paprika oder Koriander.
🌾 3. Gofio
Ein geröstetes Getreidemehl, das schon von den Ureinwohnern genutzt wurde.
Es wird in:
- Milch eingerührt
- als Beilage serviert
- oder in Süßspeisen verarbeitet
⚡ Gofio ist nahrhaft, glutenfrei & typisch kanarisch!
🧀 4. Queso de Cabra
Ziegenkäse in vielen Varianten – natur, geräuchert, mit Gofio oder Paprika ummantelt.
Auf Wochenmärkten findest du lokale Käsesorten direkt von den Bauernhöfen.
🧡 Ideal als Vorspeise oder zum Wein.
🐟 5. Vieja (Papageienfisch)
Der bekannteste Fisch Teneriffas – mit weißem, zartem Fleisch.
Zubereitet wird er:
- gegrillt
- gekocht
- oder gebraten
🍋 Dazu gibt’s oft Mojo und Papas.
🥘 6. Ropa Vieja
Ein traditioneller Eintopf mit:
- Kichererbsen
- Huhn oder Rind
- Kartoffeln, Gemüse, Gewürze
Der Name bedeutet „alte Kleidung“, aber der Geschmack ist einzigartig!
🥄 Perfekt für ein deftiges Mittagessen.
🐷 7. Conejo en Salmorejo
Kaninchen in einer Marinade aus Knoblauch, Essig, Paprika und Kräutern – lange geschmort.
🔥 Herzhaft und sehr beliebt in ländlichen Regionen.
🍮 8. Bienmesabe
Ein süßes Dessert aus Mandeln, Honig, Ei und Zimt.
Serviert mit Eis oder pur – sehr süß, sehr kanarisch.
🍯 Wörtlich übersetzt: „Schmeckt mir gut.“
🍷 9. Vino de Tenerife
Die Insel bietet exzellente Weine – besonders aus den Anbaugebieten:
- Tacoronte-Acentejo
- Valle de la Orotava
- Güímar
🍇 Ideal zum Essen oder als Souvenir.
☕ 10. Barraquito
Ein mehrschichtiger Kaffee mit:
- Kondensmilch
- Espresso
- Likör 43
- Milchschaum
- Zimt & Zitronenschale
☕ Ein Highlight nach dem Essen – besonders im Norden Teneriffas beliebt.
📌 Fazit: Die Kanaren schmecken nach Meer, Tradition & Lebensfreude
Die kanarische Küche ist vielseitig, nahrhaft und voller Charakter.
Ob beim Straßenfest, im Dorf-Guachinche oder im Sterne-Restaurant – diese Gerichte solltest du nicht verpassen.